Her er noen av de beste oppskriftene i algerisk mat, enkle å lage, som du kan lage mat selv!

Tradisjonelle algeriske oppskriftsideer

1. Couscousen

Kan ikke tenke på couscous når det gjelder å fordype deg i de beste oppskriftene fra algerisk mat! Her er en enkel versjon å lage, verdig de beste tabellene.

Handlelisten din:

  • 2 saler av lam
  • 8 sammenslåing
  • 1 boks kikerter
  • 1 liten flaske tomatpuré
  • 1 rød pepper
  • 6 nepe
  • 3 zucchini
  • 6-8 gulrøtter
  • 1 hjerte av kål
  • Couscous krydder (funnet allerede klar for salg)
  • Kumin, koriander, Cayennepepper
  • Fin couscous frø
  • Olivenolje

Forberedelsen:

Begynn med å svette merguez i en gryterett over høy varme, uten å tilsette fett. Gjør dem brune, og bestill dem deretter i en egen rett. Fortsett deretter på samme måte med salen av lam som tidligere er saltet og pepperet.

Vask og skrell grønnsakene. Så får de alle til å komme tilbake i saus, salt, pepper og tilsett krydderne og tomatsausen. Dekk grønnsakene dine med vann og la det småkoke uten dekking i en og en halv time.

I mellomtiden skal du tilberede couscous-frøet. I en salatskål, helst i glass, bland den med salt og olivenolje for å forhindre klebrig. Dekk deretter til med kokende vann til semulegrynivået, dekk til og la kornene svelle. Når vannet er fullstendig absorbert, spyd med en gaffel.

Du kan straks servere denne deilige couscousen varm, men vet at hvis du spiser den dagen etter at du har varmet, vil den bli bedre!

2. Mandel bakverk

Hva ville et tradisjonelt måltid være uten de deilige orientalske bakverkene? For å avslutte et søtt preg, foreslår vi at du følger og smaker denne oppskriften på algeriske retter med mandler og pistasjnøtter.

Handlelisten din (for omtrent tretti croissanter):

  • 300 g malt mandler
  • 100 g melis
  • 4 til 5 eggehviter (avhengig av størrelsen på egget)
  • Appelsinblomst vann eller vanilje
  • dekorasjon
  • 1 eggehvite (valgfritt)
  • Pistasjenøtter eller knuste mandler

forberedelse:

Bland mandlene med melis. Hell appelsinblomstsvann eller vanilje og deretter de rå eggehvitene, uten å ha slått dem før.

Bland til en jevn pasta er oppnådd.
Form deretter pølser som verken er for tynne eller for tykke, omtrent 7 cm lange. Dypp dem i rå eggehvite før du ruller dem i pistasjnøtter eller knuste mandler. Legg dem på en stekeplate og brett dem til en halvmåneform.

Stekes i 15 til 20 minutter ved 170 ° C (termostat 6). Croissantene må være møre og smelte i munnen.

For å lese også:

  • Marokkansk mat: 2 oppskrifter å lage selv
  • Den virkelige oppskriften på marokkanske donuts
  • Marokkansk restaurant i Paris: de beste adressene

Kategori:

Livsstil