De 4 oppskriftene laget med østers som vi anbefaler nedenfor er veldig enkle å tilberede, og hvis du vil presentere en annen rett til gjestene dine, vil du bruke denne ingrediensen til å se ut som en ekte kokk.
Østers: enkle og deilige oppskrifter
1. Østers i det naturlige
ingredienser
- Ferske østers (mengde etter smak)
- is
- sitron
- salt
Forberedelsesmetode
1. Skrubb lukkede østersskaller med en børste for å løsne all skitt.
2. Åpne østersen med en østerskniv.
3. Ordne de åpne østersene på et fat fylt med isbiter og omgitt av sitronkiler.
4. Klem sitronen på østersen rett før du spiser den.
5. Server denne retten med en kald hvitvin.
2. Østers au gratin
ingredienser
- 20 ferske østers
- 1 c. hakket koriander suppe og fersk
- 2 modne tomater
- 2 ss. kokosmelk suppe
- 1 rød pepper
- 2 ss. epleeddik suppe
- 1 dose whisky
- 1 ss olivenolje
- ½ løk
- 1 fedd hvitløk
- Salt og pepper
- 1 c. oreganokaffe
- 100 g oste rappé
Forberedelsesmetode
1. Fjern østersene fra skjellene og hold de peneste skjellene ..
2. Legg de skjellfrie østersene i en beholder med epleeddik, whisky, salt, pepper og mariner i ca 10 minutter.
3. Sikt olivenoljen med hakket hvitløk og løk.
4. Tilsett tomater uten frø og smak til med salt og pepper og oregano.
5. La stå i 5 minutter og tilsett deretter østersen i marinaden.
6. Bland av og til med en tresleiv til saften har fordampet.
7. Drypp med olivenolje og kokosmelk.
8. Stek 5 minutter mer på middels varme.
9. Anrett skjellene i et fat (helst ovntett), fyll dem med østersen (to for hvert skall) og strø revet ost over.
10. Dryss alle østersene med en duskregn olivenolje og sett i en veldig varm ovn for steking.
3. Oyster moqueca
ingredienser
- 500g østerskjerne
- 200 g kål
- 3 tomater
- 2 løk
- 1 c. hakket koriander
- 2 fedd hvitløk
- 1 glass kokosmelk
- 1 c. safran suppe
- 2 ss. olivenoljesuppe
- 1 kopp vann
- 2 sitroner
- Salt og pepper
Forberedelsesmetode
1. Vask østerskjernene godt for å fjerne sanden.
2. Skjær kålen i en julienne og ha dem.
3. Fjern frøene fra tomatene og skjær i store terninger
4. Skjær også løken i store terninger.
5. Hakk hvitløksfeddene.
6. Kok kålen med kokende vann og en klype salt (bare 5 minutter).
7. Legg østersene i kasserollen og la koke i ytterligere 5 minutter.
8. Tilsett kokosmelk, safran, og la koke ytterligere 5 minutter.
9. Dryss til slutt over olivenoljen og rett saltet og pepper etter smak, la det være noen minutter og server.
4. Salat av deig og østers
ingredienser
- 250g deig (din favoritt)
- 200 g tørkede østers
- ½ kopp fylte oliven
- 1 kopp kirsebærtomat
- 3 ss persille
- Salt og pepper
- 1 c. ss olivenolje
- 3 c. spiseskje østersolje
- 1 c. sitronsaft
- Basilikum etter smak
Forberedelsesmetode
1. Kok pastaen i henhold til pakningsinstruksjonene. Vri dem ut og hold dem.
2. Legg den kokte pastaen i en stor salatbolle.
3. Tilsett østers, oliven, sitronsaft, salt og pepper. Bland alt godt.
4. Hell olivenolje, østersolje, sitronsaft, salt og pepper i en liten beholder. Bland godt.
5. Vann pastaen med denne sausen og tilsett hakket persille.
6. Oppbevares i kjøleskap for å servere kjølig.
7. Anrett noen basilikumblader før servering.
Disse 4 oppskriftene er veldig enkle å tilberede og vil bringe forskjellige smaker til bordet ditt. De er ideelle for å bli ledsaget av gode friske viner og gode venner!