Når de varme somrene kommer, får ikke desserter som er for tunge eller for kompliserte å lage deg lyst til. Når det gjelder friskhet og jevn tilknytning til sesongens frukt, gleder det søte preget av måltidet ikke alle!
Her er våre beste panna cotta-oppskrifter for å glede hele familien.

Hva er en panna cotta?

Begrepet "panna cotta" er italiensk, det betyr bokstavelig talt "kokt krem". Opprinnelig fra Piemonte, ble han født på 1800-tallet. I dag er den veldig populær i Italia, men også i hele Europa.
Det er en blanding av krem, melk og sukker gelert av et naturlig geleringsmiddel.

Grunnoppskriften på panna cotta

For 6 personer er idealet å ha individuelle verriner. Hvis du ikke har en, bruk vannglass som kan gi en veldig fin effekt.

De essensielle ingrediensene:

  • 50 cl frisk flytende krem: foretrekker en kvalitetskrem. Dette er hovedingrediensen i desserten din, så den må være velsmakende. Velg det med det ferske og gode preget.
  • 50g sukker: tradisjonelt sett er det hvitt sukker. Du kan også velge brunt sukker, men vet at det vil farge desserten din.
  • 2 ark gelatin: dette er den enkleste metoden. Du kan velge et annet, mer naturlig geleringsmiddel, for eksempel agar-agar som er laget av tang. Vær forsiktig så du ikke overskrider dosen på smerter ved å ha panna cotta for hardt!
  • Vanilje: det kan være en pod som du kan klø; hvis du ikke har en, tenk på vaniljesukker eller naturlig vaniljeekstrakt (igjen, det vil farge preparatet ditt)

Realisering av oppskriften:

  • Senk gelatinbladene umiddelbart i kaldt vann for å myke dem
  • I en kasserolle, varm fløte, sukker og vanilje til det er småkoke
  • På kokepunktet, tilsett gelatinen som tidligere er utrullet
  • Hell i verriner og sett i kjøleskapet minst 4 timer

Denne oppskriften har mange fordeler:

  • de nødvendige ingrediensene er grunnleggende og veldig rimelige
  • det krever ikke noe spesielt utstyr
  • hun er veldig rask å lage
  • det kan gjøres på forhånd

For å dekorere den med frukt

For å smake panna cotta, kan du velge å servere den med sesongens fruktderivater.

Den røde frukten coulis

Frisk frukt eller frossen frukt, alt du trenger å gjøre er å koke i en kasserolle, søte litt og bland i bollen med en blender. Du kan muligens bytte preparatet til kinesisk.

Mangopuréen

Sødmen til mangoen gifter seg veldig godt med den kremede panna cottaen. Detalj en moden mango i små biter og la småkoke i 30 minutter. Avkjøl i kjøleskapet før servering.

Den grådige versjonen

De mest gourmands vil sette pris på panna cotta med:

  • Nutella: en oppskrift som vil glede de små … Og vil ha fortjenesten å være ultra rask!
  • karamell: å lage en karamellkrem krever litt trening, men blandingen er guddommelig
  • knuste hasselnøtter: knasende og grådig!

Og til og med salte versjoner!

Hvis mange spirende kokker øver og serverer panna cotta, kan du imponere gjestene dine ved å servere dem rett fra inngangen. Glem sukkeret og saltet ditt tilberedning. Pynt med tørkede tomater, gress eller strimler av skinke for et ultragrådig resultat.

For å lese også:

  • Våre beste fruktmousseoppskrifter
  • Hvordan lage hjemmelaget sjokolade?
  • Våre fruktsalatoppskriftsideer

Kategori:

Livsstil