Chipsene er deilige, som en aperitiff eller nibbling. De gleder alle og er ofte vanedannende! Dessverre er kommersielle chips ofte ekstremt fete, for salte … og fylt med kjemikalier, som fargestoffer og konserveringsmidler.
Imidlertid kan du lage chips lett hjemme. Det er til og med forskjellige metoder.
Hvordan lage hjemmelaget chips ?
Hvordan lage sjetonger raskt?
Den enkleste oppskriften for å lage hjemmelagde chips er å bruke steking.
Velg en god stekeolje. Oljen må ha et høyt smeltepunkt, men noen oljer tillater ikke steking (for eksempel olivenolje).
Hvis du har en yngel, vil operasjonen bli enklere.
Hvis dette ikke er tilfelle, vil en tung bunnpanne med høye kanter også være veldig nyttig.
Riv med en mandolin tynne skiver med skrellede poteter. Tørk dem med et papirhåndkle og salt dem lett.
Fordyp dem i den veldig varme stekingen: de er klare når de er gyldne.
Tøm dem og la dem hvile noen minutter på papirhåndkleet (som vil absorbere overflødig olje).
Sunnere chips
For sunnere chips kan du bruke ovnen din. Forvarm den til 200 °.
Skrell og rasp potetene. Tørk dem med papirhåndklær også.
Plasser dem på en tallerken foret med pergamentpapir eller silikonfolie. Pensle den skiver poteten med olivenolje med en børste. La dem brune i ovnen i omtrent 30 minutter. Se dem godt!
Avhengig av tykkelsen, vil chipsene være lengre eller kortere å tilberede.
Ta dem ut av ovnen og la dem avkjøle i omtrent 20 minutter.
Frukt og grønnsaks chips
Du kan variere gleder ved å innse, på samme modell (med stekepannen eller stekeovnen), chips av grønnsaker:
- gulrot
- Sellerikule
- bete
Eller frukt chips:
- eple
- banan
- pære
For fruktflis, glem olivenoljen og dryss et veldig tynt lag melis.
Varier gledene!
Varier frukt og grønnsaker for sunnere snacks og fargerike forretter. Du kan også bruke krydder som kanel til frukt, paprika til grønnsaker, karri osv.
For å lese også:
- Hvordan lage donuts?
- Hvordan lage karamell?
- Hvordan lage fransk toast?