Matvarer med høyt protein er en integrert del av et balansert kosthold. Faktisk, proteiner har en grunnleggende rolle i riktig funksjon av kroppen på daglig basis. Det er mange proteinkilder, noen dyr, noen grønnsaker. Selv om man velger å bli vegetarianer, er dette bidraget ikke å forsømme og kan kompenseres fullt ut!

Hva er rollen som matvarer med høyt proteininnhold?

Mat som er rik på protein er viktig for kroppen. Proteiner spiller faktisk en viktig rolle:

  • de bringer energi : proteiner er drivstoffet til menneskekroppen.
  • de deltar i cellefornyelse : menneskekroppen består av milliarder av celler som regenererer daglig. Huden, håret, neglene og vevene i organene våre trenger protein for å fornye seg
  • de beskytter kroppen : proteinene har en beskyttende rolle i de forskjellige angrep som kroppen gjennomgår.

Mat som er rik på protein av animalsk opprinnelse

egg

Egget er den viktigste maten for proteininntak. Den inneholder mer enn 12%! Gult er spesielt rikt, spesielt siden det inneholder essensielle aminosyrer (næringsstoffer som ikke nødvendigvis er til stede i andre matvarer).

Ferske og organiske hvis mulig, vil de være enda mer verdifulle: fat, kokt, posjert, kalv, de tusen måtene å tilberede det fra morgen til kveld gjør det til superstjernemat.

meieriprodukter

Melk, full av kalsium, er en veldig god kilde. Noen oster (som de hardeste, for eksempel parmesan eller ukokte pressede oster) inneholder mer enn 30%.

Kjøttet

Kjøtt av alle slag er veldig rik på protein: de inneholder omtrent 15% i gjennomsnitt. Hvis hvitt kjøtt er interessant, er de rikeste unektelig rødt kjøtt, inkludert biff. Tenk også på spill som er spesielt interessant.

Godt å vite: matlaging er viktig for å bevare næringsstoffer. Lang og langsom tilberedning vil ha en tendens til å bevare dem.

Fisken

Fisken skal integreres to ganger i uken minst og ideelt, minst en gang en fet fisk. I tillegg til mange andre næringsstoffer, vil fisken la deg fylle på protein, spesielt med tunfisk, allroundmester.

Greit å vite: jo mindre fisken er, jo mindre har de absorbert tungmetaller og giftige stoffer. Tenk på hermetisert fisk som sardiner eller makrell!

Vegetariske og veganske alternativer

belgfrukter

Soya, tørre linser, kikerter er gode alternativer for de som ikke kan eller ikke vil spise animalske produkter.

Disse matvarene kan enkelt utfylle en grønnsaksrett og bli spist kald eller varm.

oljefrø

Nøtter, hasselnøtter, pistasjnøtter, mandler er ypperlige snacks under små trang midt på dagen. De kan også tilsettes drysset på en salat eller suppe for eksempel.

tofu

Tofu er et derivat av soya. Den kan spises rå, tilberedt eller til og med grillet, som en biff. Tofu er derfor et perfekt alternativ til kjøtt. I en salat, en suppe med asiatiske smaker, en tallerken i saus: tofu er alliert god helse til gode!

For å lese også:

  • Hvordan lage en vegansk panna cotta?
  • Hva er jernrik mat?
  • Oppskrift enkel plancha: fisk, kjøtt, grønnsaker!

Kategori:

Livsstil