For mennesker som er laktoseintolerante, er det fortsatt mulig å ha det moro mens du spiser god mat! Vi leverer oppskriftsideer uten laktose .

Et komplett måltid basert på laktosefrie oppskrifter

Forrett: laktosefrie laks rilletter

Liste over ingredienser

  • 1 skive laks
  • 1/2 soyayoghurt
  • 1 ss gammel sennep
  • Salt, pepper, gressløk og persille
  • 1 ts soyasaus

Utarbeidelse av oppskriften

Forvarm først ovnen til 180 ° C (termostat 6).
Kok laksen i folie i 25 minutter i ovnen.

Når laksen er kokt, knuser du den med en gaffel for å purre den. Tilsett soyayoghurt, sennep, urter og krydder. Bland alt godt.

Plasser deretter i kjøleskapet i flere timer i ramekins. Server med fine skiver ferskt brød.

Oppvask: laktosefri og glutenfri reke carbonara

Liste over ingredienser

  • 1 eggeplomme
  • 100 g bacon
  • 400 g kokte skallede reker
  • 500 g quinoa makaroni, ris eller mais
  • 200 g grønne bønner
  • 20 cl rømme (eller havregryn) væske
  • 2 store løk
  • 4 fedd hvitløk
  • 1 haug persille
  • Salt og pepper
  • 2 ss olivenolje

Utarbeidelse av oppskriften

Skjær baconet og skrellet løk i små terninger, hakk hvitløken og kast den (delikat) i en langpanne som tidligere er dryppet med litt olivenolje. Brun over svak varme i noen minutter.

Bland en eggeplomme med soyakrem, persille, salt og pepper i en egen bolle og slå kraftig.

Når bacon, løk og hvitløk er gyldenbrun, tilsett rekene og la det surre til de får en fin karamellfarging.

Tilsett så pasta og grønne bønner som du har kokt på forhånd. Tilsett til slutt kremblandingen og la det småkoke noen minutter til. Serveres varmt!

Dessert: laktosefri sjokoladekrem

Liste over ingredienser

  • 1/2 liter risdrikk
  • 60 g kornblomst
  • 100 g mørk sjokolade med dessert
  • 10 g rastsukker

Utarbeidelse av oppskriften

Bland risdrikken og maisblomsten i en kasserolle. Kok opp mens du rører regelmessig.

Så snart blandingen begynner å koke, skru ned på svak varme og rør med vispen for å få en tykk og myk konsistens. Fjern fra brannen.

Tilsett den smeltede sjokoladen i en bain-marie og sukker.
Bland, hell i små ramekins og la avkjøle seg i flere timer i kjøleskapet før du smaker!

For å lese også:

  • Hvordan leve med laktoseintoleranse?
  • Ha det gøy med glutenfrie oppskrifter
  • Hvordan håndtere glutenintoleransen?

Kategori:

Livsstil