Svart reddik er mindre kjent enn sin nærmeste konkurrent, rosa reddik. Hvis vi konsumerer sistnevnte med glede over salat eller som en aperitiff med salt og smør, er svart reddik mye mindre attraktiv! Fargen og formen fraråder mer enn en. Likevel har han mange dyder!
Oversikt over fordelene med svart reddik.

Hvor kommer svart reddik fra?

Svart reddik kommer fra Kina. Den ankom ikke Europa før 1700-tallet via Øst-Europa. Det ble veldig tidlig brukt for sine medisinske egenskaper, spesielt i tradisjonell kinesisk medisin.
I dag dyrkes den lett under alle typer klima. Det blir oppdaget i forskjellige former som intensiv kur.

Hvilke næringsstoffer bringer svart reddik?

Svart reddik inneholder viktige og relativt sjeldne næringsstoffer (hvorav noen også er til stede i sennep), inkludert:

  • isothiocyanates
  • glukosinolater

Denne grønnsaken sprenger også med:

  • vitamin C2
  • kalium

Hva er fordelene med det?

Vi låner ut egenskaper til svart reddik:

  • antibakteriell : det hjelper til å bekjempe de små daglige angrep som kroppen lider av
  • soppdrepende : hjelper til å bekjempe sopp som kan krysses overalt
  • antikarsinogener : denne uttalelsen er selvfølgelig å ta med tiltak, men den svarte reddiken bidrar til å bekjempe kreftcellene
  • antimutagenisk : det hjelper til med å forhindre at DNA muterer og lar derfor døren åpne for aggressive virus

Hvorfor spise svart reddik hver dag?

For ikke å nevne disse fordelene med stoffet, er svart reddik kjent for å stimulere gallefunksjonen: galle er viktig for at fordøyelsessystemet skal fungere ordentlig. Det hjelper fordøyelsen av maten. Svart reddik er derfor spesielt egnet for personer som lider av dårlig fordøyelse.

Det er også en naturlig antioksidant, spesielt anbefalt for personer med et skjørt hjerte (eller for de som ønsker å beskytte kolonene). Det hjelper til og med å senke nivået av kolesterol og triglyserider, som forårsaker hjertesvikt og potensielt alvorlige hjerte- og karsykdommer. .

Det hjelper å avgifte leveren. I tillegg til utskillelse av galle, renser den leveren dypt. En intensiv behandling er derfor spesielt indikert ved hver sesongskifte for eksempel. Leveren er et viktig organ og spiller en nøkkelrolle i kroppens daglige liv.

Svart reddik vil også ha noen fordeler for personer med diabetes: det kan senke glukose- og insulinnivået i blodet.

Hvordan konsumere det?

  • Du kan konsumere svart reddik som den er. Vær forsiktig, den veldig harde huden hans må skrelles. Velg det organiske og få det til å unne seg. Den kan spises rå (kuttes med mandolin og integreres i en salat) eller tilberedes. Den kan raspes og ledsages av en skje fløte eller majones, på en måte slaw.
  • Du kan lett konsumere saft av rødish. Det finnes i urte- og helsekostbutikker tilknyttet andre planter. Det er også mulig å lage det selv med en juiceekstraktor. I dette tilfellet anbefales det å velge organiske svarte reddiker … Eller hvorfor ikke dyrke dem selv?
  • I ampuller eller kapsler i dette tilfellet er det spesielt egnet for konsum ved intensiv herding. Følg anbefalingene!

For å lese også:

  • Slankende smoothie: 5 oppskrifter å prøve hjemme med en gang
  • Gulrot juice: tilberedning og fordeler
  • Alt om ginseng: fordeler og forholdsregler

Kategori:

Livsstil