Pasta er en rett fra flere århundrer, popularisert av italienere, men oppfunnet av kineserne. Blanding av veldig enkle ingredienser, oppskrifter er enkle og kan til og med gjøres uten pastamaskiner.

Pastaretter er økonomiske og krever bare litt tålmodighet og en god evne. Klar til å forbløffe alle?
Noen eksempler …

Valg av ingredienser til de fleste pastaoppskrifter

Du trenger … mel og egg!

Når det gjelder valg av mel:

  • Det ideelle er å skaffe 00. Det er ganske vanskelig å finne: ikke bruk tiden på å skumle butikker, hvis du ikke finner det, er det alternativer.
  • Mel type 45 : den som er den vanligste og den enkleste å finne.
  • For at pastaen skal være lettere å jobbe, bytter du ut halve melet med durum semulegryn

For egg er selvfølgelig idealet å velge dem ekstra ferske og organiske. Kvaliteten på ingrediensene i en så enkel oppskrift er av største viktighet.

For 4 personer trenger du 300g mel, 3 egg og en halv teskje salt.

Realiseringen av grunnoppskriften

  • Hell melet og saltet i en stor salatbolle, lag en brønn i midten,
  • Knekk eggene i sentrum,
  • Bland med en trespatel til deigen er amalgamert,
  • Legg deigen på en melet arbeidsflate og elt den i ti minutter,
  • Form en ball, legg den i en salatbolle og dekk til med et rent håndkle: la stå i 30 minutter i kjøleskapet,
  • Arbeid den deretter med en kjevle (eller pastamølle) for å få et best mulig ark som du deretter klipper med en kniv eller en trøkk for originale former,
  • La pastaen laget og veldig lett blø i friluft i 30 minutter,
  • Stek i et stort volum vann i 3 til 4 minutter.

Variantene

Når du mestrer grunnoppskriften, kan du smake pastaen din med et mangfold av ingredienser. Noen eksempler:

  • Krydder som gir smak og farge til pastaen din som karri, paprika,
  • Cuttlefish blekk (tørket pulver) for svart pasta ideell å følge fisken,
  • Urter: basilikum eller persille finhakket og innlemmet i deigen,
  • Spinat tilberedt, drenert og hakket.

For å lese også :

  • 4 enkle italienske pastaoppskrifter
  • 5 oppskriftsideer til en rask middag
  • Noen oppskriftsideer for pastasalat

Kategori:

Livsstil