Baguette, fullkornsbrød, surdeigsbrød, glutenfritt brød, … det er mange varianter av brød som vanligvis finnes i bakerier. Likevel, å lage ens brød er enkelt nok, eller til og med raskt. Her er noen tips for å komme i gang med å lage brødet ditt.
Lag ditt eget brød: vårt råd
Med en brødmaskin
Hva kan være enklere å lage sitt eget brød enn å investere i en brødmaskin: det blander, elter og baker brød. Å lage ditt eget brød gjør det mulig å overvåke ingrediensene som er brukt, nyttige i tilfelle allergi, spesielt gluten, men også for å lage ditt eget brød og nyte hjemmelaget ferskt brød!
Det er forskjellige brødmaskiner med forskjellige kokeprogrammer, elting, kapasitet fra 1 kg til 1, 5 kg, forskjellige størrelser, etc.
Valget av din brødmaker vil avhenge av dine ønsker, dine behov og din bruk.
Ikke gå glipp av brødet ditt med en brødmaskin
Det er ikke fordi man investerer i en brødmaskin at man aldri vil savne brødet sitt igjen! For å unngå å gå glipp av brødet ditt med en maskin, er det fremfor alt nødvendig å følge dosering av ingrediensene nøye . Et enkelt og nyttig tips for et vellykket brød!
Lag brødet ditt uten maskin
Hvis du ikke vil investere i en brødmaskin, kan du gjøre det selv. Her er en enkel oppskrift:
- 500g mel
- 250g vann
- gjær
- salt
- En klype sukker (for å aktivere gjæren)
Bland melet og saltet i en beholder. Hell gjæren i det varme vannet og bland.
Forsiktig : aldri tilsett salt i vann. Saltet ville hindre gjæren i å gjøre sitt arbeid, og brødet ville ikke stige like godt.
Tilsett vannet litt etter litt i melet. Elt deigen din i omtrent 6 - 8 minutter for å aktivere gjærens virkning. Form små baller med brød og la dem hvile i 1 time (temperatur på minimum 25 ° c) med en fuktig klut over seg.
Gjenta eltingen og la brødet hvile under en fuktig klut i 2 timer.
Signer deretter bare brødet med en liten kniv eller meisel for å hjelpe brødet med å vokse og dekorere.
Stek ved 200 ° C (th6 / 7) i 35 minutter.
Ikke vent med å konsumere den, for å forhindre at den tørker ut.
Uten maskin er alt du trenger litt albuefett for elting, men brødet ditt kan være like bra!
- Hvordan lage en hjemmelaget pizza?
- Hvordan lage din hjemmelagde iskrem?
- Oppskriftsideer for ikke å kaste matrester