Ramadan er en fasteperiode observert av praktiserende muslimer. I løpet av den tiden solen er synlig på himmelen, avholder de alle seg fra all mat og drikke. Om kvelden er måltidets øyeblikk et virkelig øyeblikk av komfort og hygge! En god grunn til å glede deg over gode Ramadan-desserter med familien, og vi gir deg alle hemmelighetene her.

For vellykkede Ramadan-desserter

Crème brûlée med pistasj

Her er ingrediensene du trenger for å lage denne deilige Ramadan-desserten til 4 personer:

  • 3 eggeplommer
  • 150 ml melk
  • 150 ml flytende krem
  • 1 ss pistasjpasta eller pistasjaroma
  • 100 g rastsukker
  • 1 ts maismel
  • litt brunt sukker

Og her er hemmeligheten bak forberedelsen:

Begynn med å forvarme ovnen til 150 ° C.
I mellomtiden smelter pistasjpastaen i melken og flytende kremen i en liten kjele over svak varme mens du rører regelmessig.

Visp eggeplommene med sukker og maismel raskt i en bolle. Hell melk / fløte pistasjpasta-blandingen under omrøring.
Del preparatet i små individuelle ramekins og legg dem i et fat med vann i halv høyde. Stek og kok i en bain-marie i 40 til 45 minutter avhengig av ovnen din.

La kremene avkjøles godt og sett dem på et kjølig sted.
Dryss toppen av hver krem ​​med brunt sukker og karamelliser dem med en kjøkkenlommelykt. Hvis du ikke har en, kan du også legge dem under grillen på den tidligere oppvarmede ovnen i maksimalt 2 til 3 minutter.

Appelsinmousse

Original, denne lette og søte moussen bringer en liten, frisk lapp litt syrlig, merkbar på slutten av Ramadan-måltidet.

For å lage denne oppskriften trenger du:

  • 1 kg juice appelsiner
  • 2 egg
  • Noen få dråper appelsinblomst vann
  • 75 g rastsukker
  • 2 ss maismel

Her er trinnene som skal følges for å lage denne Ramadan-desserten.

Begynn med å klemme appelsinene. Ristet så kjolen for å få verdien på 1 ss.
Kok opp 40 cl appelsinjuice på den ene siden. På den andre bryter du eggene og skiller eggeplommene fra de hvite. Bland deretter eggeplommene med resten av appelsinjuicen og maismelet.

Tilsett denne blandingen på en gang til den kokende saften, og la det småkoke på svak varme i 2 eller 3 minutter under omrøring, til blandingen blir veldig tykk.

Fjern fra varmen og la avkjøle. Deretter kan du slå eggehvitene til fast snø, og deretter røre inn sukkeret.

Bland eggene veldig forsiktig med kald krem, og prøv å ikke bryte de hvite. Tilsett deretter appelsinblomstsvann og appelsinskall og bland. La dem hvile i minst to timer i kjøleskapet før du serverer dem til gjestene dine!

Ikke nøl med å dekorere disse små moussene, for eksempel ved å heve dem med små biter av sjokolade hvis smak vil gifte seg perfekt med den av appelsinen!

Basboussa med semulegryn

Basboussa er i algerisk mat som rum baba er i det franske konditoriet! Med mindre alkohol, selvfølgelig, siden semulinkaken er dynket med honningssirup.

Handlelisten din:

For kaker:

  • 5 egg
  • 20 cl melk
  • 400 g ekstra fin semulegryn
  • 200 g sukker
  • 2 poser bakepulver
  • zest av en sitron
  • 20 cl solsikkeolje
  • 1 knatt smør til formen

For sirupen:

  • 300 g krystallisert sukker
  • 50 cl vann
  • 2 ss honning

Slik går du frem:

Begynn med å forvarme ovnen til 180 ° C.

Pisk sammen eggene i en bolle og tilsett sukker, olje, melk, gjær og sitronskall gradvis. Når blandingen er homogen, hell du semulegryn og bland deretter igjen.

Hell blandingen i små individuelle kakeboller og stek i 40 minutter.

Tilbered i mellomtiden en veldig lett sirup ved å blande sukker, vann og honning i en liten kjele. Tell 15 minutter etter koking og fjern den fra varmen.

Når kaken er kokt, drypp dryss med avkjølt sirup og la hvile i to timer i kjøleskapet før servering!

For å lese også:

  • Oppskriften på autentisk marokkansk couscous
  • Den virkelige oppskriften på marokkanske donuts
  • Marokkansk mat: 2 oppskrifter å lage selv

Kategori: