For å få litt sol og varme til oppvasken din, inviterer vi deg til å prøve ut noen av de beste portugisiske oppskriftene for å nyte i en vennlig atmosfære!

2 oppskrifter med portugisisk gastronomi å teste!

Inngang: torskeakratene

Liste over ingredienser:

  • Salt, pepper,
  • 1 teskje eddik,
  • persille,
  • En klype natron
  • 1 pepper,
  • 100 g vann
  • 200 g torsk,
  • 3 egg,
  • 2 løk,
  • 2 fedd hvitløk,
  • 300 g mel

Forberedelsen:

Bløt torsken i kaldt vann i 4 timer for å få maksimalt salt. Tøm den så sett den i en panne med nok vann og kok opp i 1/2 time. Ta den deretter ut og la den avkjøles.

Pisk melet gradvis og tilsett 1-2 glass vann. Legg til dette lim inn torsken, som har blitt finhakket, og tilsett krydderne.

Skill eggeplommene og de hvite. Tilsett eggeplommene med litt eddik og la det stå.

Tilsett en klype natron og hvite slått i snøen rett før tilberedning.
Ha deigen forsiktig i veldig varm olje per teskje og kok akrasene i ca 5 minutter.

Den mytiske desserten: pastéis de nata

Det er umulig å fullføre dette måltidet uten å smake på den deilige portugisiske pastéis de nata-oppskriften! Små emner som er typiske og unike i verden.

Liste over ingredienser:

  • 1 rull med butterdeig
  • 250 ml melk
  • 50 ml vann
  • 110 g sukker
  • 12 g mel
  • 1 hele egg + 3 eggeplommer
  • 1 klype kanel
  • 1/2 sitron (skrell)
  • Is sukker

Hemmeligheten bak forberedelsen:

Fordel butterdeigen og skjær 10 omganger med et omvendt glass. Legg deigkretsene i min-terte formene, og reserver deg tid til å tilberede den kremete vaniljesausen.

Forvarm ovnen til 180 ° C. Ta med vannet med sukkeret og kok i 5 minutter. Reserver denne sirupen. Kok opp 125 ml melk. Bland i resterende 125 ml melk med mel, hele egg og eggeplommer. Tilsett sukker sirup, sitronskall og til slutt den varme melken uten å røre. Sett blandingen tilbake på middels varme og tyk blandingen til du får en tykk krem.

Hell kremen i formene fylt med butterdeig og stek i 20-25 minutter. Pastéis de nata må være gullbrun.
Til slutt, bland melis med en klype kanel og dryss pasta nata fremdeles varm. Server uten ytterligere forsinkelse!

For å lese også:

  • Algerisk mat: 2 oppskrifter for å lage deg selv!
  • Marokkansk mat: 2 oppskrifter å lage selv
  • Hvilken er den beste portugisiske restauranten i Paris?

Kategori: