Hvis julen oppfyller visse kriterier og tradisjoner innen gastronomi som fjærkre (kalkun, capon osv.), Skal juleloggen, etc. Ofte er nyttårsmåltidet en mulighet til å virkelig hygge deg og nyte god mat sammen med vennene dine i en mer uformell setting.
Muligheten til å lage en enkel og velsmakende meny. Her er noen ideer om nyttårsmåltid.

Et nyttårs måltid med retter å dele

Ingen grunn til å gå gjennom det tradisjonelle: forrett, hovedrett, ost og dessert til fest ved tidspunktet for nyttårsmåltidet. Velg en rekke retter der alle bruker etter hans ønske og hans sult, og du vil tilfredsstille alle gjestene.
Velg mellom følgende ideer:

  • Foie gras
  • Østers, for å bli spist kald eller bakt i ovnen
  • Fra paien
  • Røkt laks
  • Laksegravlax
  • En stekt kamembert

Til dessert, samme prinsipp med:

  • makroner
  • cupcakes
  • Små ovner

nal

Raclette er et must for vinterkvelder og sammen med venner, det ideelle måltidet for elskere av ost og enkelhet. Faktisk, alt du trenger å gjøre er å gi passende ost, kjøttpålegg og noen poteter, og du er klar til å dra! Vennlig måltid, det lar alle gjestene være ved bordet og servere samtidig for en varm og avslappet kveld. Det meste av raclette: det er flere varianter der alle kan komponere tallerkenen sin med produktene etter eget valg. Tips: For å følge denne parabolen, velg en tørr hvitvin.

fondue

Akkurat som raclette er fonduen (kjøtt eller ost) en velsmakende rett, klar på få minutter.
Med eller uten charcuterie kan fonduen tilpasse seg smakene til hver for et vellykket måltid hver gang. Hvis du vil tilpasse denne retten til nyttårsaften, ikke nøl med å legge til mer festlig mat!
På din tradisjonelle fondue sammensatt av Comté, Beaufort og Emmental, parfym osten din med noen få skvett trøfler og noen dråper champagne eller hvitvin fra Savoy.

Sushiverksted

Elsker du og dine kjære sushi? Hvorfor ikke prøve å lage dem selv på nyttårsdag? Prinsippet er enkelt, gjestene har med seg hver fisk og grønnsaker etter eget valg. (ris og tang skulle allerede være til stede på bordet) Hver gjest starter deretter tilberedningen av sushi, det gjenstår bare å bytte dem slik at alle kan få en annen smak! Tips: For at denne kvelden skal lykkes, anbefales det at du først må kjøpe det aktuelle settet i flere eksemplarer, slik at alle kan begynne forberedelsene.

Et måltid med vinterens smak

Nyttårsmåltidet er også et godt tidspunkt å feire vinterens smak.
Du kan komponere en meny som minner om kuldenes gastronomi:

  • En fløyelsaktig sopp, ideelt sopp
  • Kylling med kastanjer
  • En terte med sitrusfrukter eller eksotiske frukter

Et måltid basert på sjømat

Hvis vintermåltidene tradisjonelt er ganske dedikert til landet, kan du ta det motsatte og velge å lage mat med sjømat … Finn din inspirasjon blant …

  • Spyd av grillet reke
  • Kamskjell med sitrussmør
  • En kassolett med sjømat au gratin

En inspirasjon som du selvfølgelig kan legge til side for å velge dessert!

Ideer om lett nyttårsmåltid

Etter julaften måltid frykter mange av oss nyttårs måltidet og dets typiske retter som østers, foie gras, kamskjell og fjærkre av alle slag. Hvis du vil lage gourmet- og lette måltider til nyttårsaften, kan du ta en titt på ideene til nyttårsmåltidene nedenfor:

Inngang:

  • agurkblomster med fersk ost: skjær agurkseksjoner og lag kutt slik at de ser ut som en blomst. Legg den hakkede friske osten og dill i en rørpose og deretter på agurken.
  • tomatsalat: start med en rissalat laget av mais, løk og reker. Det er tilstrekkelig å pynte tomater som tidligere er tømt.

I flat:

For en fiskerett, oppdag de utstoppede blåskjellene i persillade. For dette er det nødvendig å rense og koke krepsdyrene og deretter lage persillesmøret ved å tilsette hvitløk. Etterpå legger du ganske enkelt en knott med smør på hver form og dryss med brødsmuler i noen minutter. Tips: Denne oppskriften passer når antall gjester er lite5, du kan også servere den som en startpakke), velg en tallerken basert på monkfish, bar eller torsk til et stort bord.
I tillegg til et lammelam og annet fylt fjærkre, kan du overraske gjestene dine med kjøttretter som ikke mangler originalitet. Skal testes: stekt svinekjøtt, andebrystflambé med konjakk akkompagnert av epler og aprikoser eller en stekt gjørme i skorpe med timian og salt.

Til dessert:

For en lett dessert, fokuser på fruktsorbeter eller lag din egen iskrem ved å tilsette friske fruktbiter til basedukten. Frukt kan også være hovedelementet i desserten din. Serveres i carpaccio, stekt i ovnen eller stekes i pan, og de kan kles i tusen smaker takket være mange krydder, sukker eller cottage cheese. Ta inspirasjon fra de mange oppskriftene som er tilgjengelig på internett for å imponere gjestene dine!

Og selvfølgelig, hvis du ønsker å få mest mulig ut av gjestene dine og tilbringe mindre tid på kjøkkenet, kan du tenke på catering-tjenesten (hos din forhandler eller i supermarkeder) samt spesialiserte frosne matbutikker som ofte tilbyr produkter fra regionen. god kvalitet til fornuftig pris.
For å lese også:

  • Lag hjemmelaget foie gras: det er ikke så komplisert!
  • Billig nyttårs måltid: tilfredsstille uten å banke banken!
  • 4 nyttårsaften-ideer

Kategori:

Livsstil