Om sommeren endres vanene og mattrangelen vår. Vi drømmer om fersk mat, enkel, lett og full av smaker. Uten å ta fatt på hautekjøkken lar sommermenyene deg dele gode måltider og fylle på vitaminer.

Sommermenyen … Fra og med inngangen

Forrettene til sommermenyene gir stolthet av plass til sesongens frukt og grønnsaker. Noen nye ideer:

  • En tallerken med melon og skinke : melonene til Cavaillon er perfekte i løpet av månedene juli og august. De er veldig søte og kan assosieres med noen fine skiver tørr skinke. En original variant vil være å servere melon blandet i kald suppe drysset med trukket skinke og hakket basilikum
  • Avokado / krabbe salat : I halv-avokado, legg avokadot terninger, krabbe-smuler, sitronsaft og noen få skiver reddiker. Et rikt innslag i farger!
  • En gazpacho : dronningen av Middelhavets forretter krever bare en god blender og ekstra friske grønnsaker. Bland terninger, rød pepper, grønn pepper, skrellet agurk, liten løk, to fedd hvitløk og to brødskiver. Å smake veldig friskt!

I hovedretten …

Du kan velge varme retter som:

  • Liten utstoppa: i hyllest til gastronomien i Nice, vil utstoppa feste hele familien og tillate barn å spise grønnsaker! Tomater, paprika, løk, sopp, courgette kan fylles med pølsekjøtt eller malt biff og stekes i 40 minutter ved 180 °. Denne retten kan også serveres med ris.
  • En hel bakt fisk : markedsbodene er fulle av nyfanget fisk, og når de er så smakfulle, unyttig å drukne dem i akkompagnement. Velg for eksempel en fisk med hvitt kjøtt, dryss olivenolje, ordne rundt sitronskivene og dryss tørkede urter. Stekes i omtrent 30 minutter avhengig av fiskens størrelse.
  • En grillmat : dette er sommerens klassiker, og det tillater mange fantasier bortsett fra de klassiske pølsene og merguezene. Tenk på matlaging i folie, grillspyd osv.

Noen kalde retter vil være spesielt perfekte til en middag:

  • En tannsten: i tilfelle varmt vær, er tannsten lett og vanedannende! Velg ekstra ferskt kjøtt fra slakteren og pynt med kapers, en liten hakket løk, ketchup, sennep, eddik, eggeplomme og til de modigste, litt tabasco.
  • En ceviche: en typisk rett i Sør-Amerika, det er fisk som er marinert i krydder og sitronsaft. Du vil finne mange varianter på matlagingsnettsteder og blogger.

Desserter som viser frem frukt

For å avslutte dette sommermåltidet, hva er bedre enn å satse på frukt?

  • En jordbærpai. Velg et godt shortbread-konditor på markedet, og la det koke slik det anbefales på pakken. Lag en klassisk konditorfløte og la den avkjøles i kjøleskapet. Sett deretter sammen paien ved å fylle den med krem ​​og ordne jordbærene harmonisk
  • En Pavlova : denne veldig gamle desserten kommer tilbake til mote. Det er en ovnsbakt marengs med kremfløte og frisk frukt. Et enda mer gourmetalternativ anbefaler å legge vaniljeis …
  • Posjert fersken : lommefersken (eller annen sesongens frukt) i en vin / vann / sukkerblanding. Når frukten er ganske myk, tøm den og server den med en skje iskrem.

For å lese også:

  • Hvordan lage en grillmat med en boks?
  • Slankende smoothie: 5 oppskrifter å prøve hjemme med en gang
  • Noen oppskriftsideer for pastasalat

Kategori:

Livsstil