Det er rå, tørr, halvtørr, men også forskjellige rå, forskjellige terroirer, druesorter eller fra forskjellige produksjonsteknikker … Det er ikke alltid like lett å velge champagne, selv om du bor i hjertet av offisielt hjemland for denne musserende vinen. Vi gir deg noen tips for å hjelpe deg å vite hvilken champagne du skal velge.

Hvilken champagne du skal velge?

Status for tapper

Det er ved å observere statusen til tapperen at du først kan vite hvilken champagne du skal velge, bedømme kvaliteten på denne veldig viktige fasen som er tapping. Idealet er å velge en champagne som har omtalen "høsting-manipulering". En garanti for optimal kvalitet, dette betyr at champagne ble produsert av en vinprodusent som dyrker vinstokkene, vinifiserer høsten og lager sin egen champagne. Den tappes deretter under eget navn eller merke.
De andre begrepene betyr at vinmakeren bruker et andelslag (høst-samarbeidspartner), eller at han kjøper årsakene fra andre vinmakere (handelsmann-manipulator), eller at flere vinmakere samler høsten sin i det samme andelslaget (kooperativ for manipulasjon).
Til slutt refererer uttrykket "selskap av hogstmaskiner" til en gruppe produsenter som ofte markedsfører under et vanlig merke.

Rått, tørt eller søtt?

De fleste champagne er rå champagne. Dette betyr at sukkerinnholdet deres er lavere, mindre enn 15 gram per liter. Tørr champagne, det er mellomversjonen som inneholder 33 gram til 50 gram sukker per liter. For søt champagne overstiger sukkermengden 50 gram per liter.
For å vite hvilken champagne du skal velge, må du være spesielt oppmerksom når den blir smakt: å drikke den ved desserten, eller å følge foie gras, foretrekker en myk eller halvtørr champagne; mens champagne-brut vil gjøre det veldig bra når vi drikker eller ved bordet.

De forskjellige vinene

Hvis du ikke vet hvilken champagne du skal velge og hvilke midler du har, kan du lede deg mot en flott årgang, klassifiseringen av champagnene kommer fra klassifiserte kommuner og dra nytte av en anerkjent jord. For et gjennomsnittlig budsjett vil premier cru også gjøre det veldig bra fordi det gjelder opprinnelseskommuner med klassifisering mellom 90% og 99%.
Legg til slutt merke til at den andre nevner "Cuvée spéciale", "Brut réserve", "Brut premier" eller "Grande réserve" er rene markedsføringsbetingelser, som på ingen måte er ytterligere kvalitetsgarantier.
For å lese også:

  • 3 oppskrifter med billig champagnesuppe
  • 5 tips for billig champagne
  • Tips til et billig julemåltid

Kategori: