Sukker, stivelse, fiber: karbohydrater er en ikke-neglisjerbar energikilde, men å konsumere for mye av dem kan ha en noe negativ innvirkning på helsen vår. La oss se på deres rolle på kroppen vår sammen.

Hva er karbohydrater?

Dette er karbohydrater (sukker) som finnes i mange matvarer: grønnsaker, frukt, pasta, ris, korn, hvitt sukker, rødt, etc.
Det er to kategorier:

  • Enkle karbohydrater som laktose (av animalsk opprinnelse), sukrose som kommer fra sukkerrør for eksempel, etc.
  • Komplekse karbohydrater inkludert stivelse som finnes i stivelsesholdig mat, etc.

Hva er fordelene med det?

I følge Verdens helseorganisasjon må de utgjøre minst 55% av vårt daglige kaloriinntak (fiber osv.). Deres forbruk er viktig fordi de lar hjernen vår fungere ved å bringe den sukker.
Det er tynntarmen som fordøyer dem før du transporterer dem til leveren. Der blir de omdannet til glykogen som sikrer glykemien, derfor mengden sukker i blodet (den må ikke overstige 1%). Hjernen trenger sukker ellers kan nerveceller dø.
Karbohydrater gir oss energi, men i tillegg brukes de raskt. Hvis lipider, slik at fett også gir energi til kroppen, inneholder karbohydrater færre kalorier.
Mat som er rik på komplekse karbohydrater (fiber osv.) Er næringsrik. De gir veldig fort en metthetsfølelse.

Risikoen for et kosthold som er for rikt på karbohydrater

Karbohydrater inneholder ikke fett, men å spise for mye kan føre til en økning i fettlagrene våre. Hvordan? Vi har forklart over at tynntarmen fordøyer karbohydrater før de transporteres til leveren. Det bør være kjent at leveren bare kan lagre en viss mengde: 90g. Resten blir omgjort til fett.
I tillegg øker mat som er for rik på karbohydrater nivået av insulin i blodet. Insulin regulerer nivået av sukker i blodet, som må tilsvarer 1%. Når vi spiser for mye sukker, for å opprettholde balansen, senker insulin (utskilt av bukspyttkjertelen) nivået av surt i blodet ved å legge til side karbohydratene som blir til fett.

Våre råd:

  • spis hele korn som forårsaker litt mindre økning i insulin i blodet
  • spis balansert (fiskegrønnsaker, etc.)
  • å spille sport.
For å lese også:
  • Bevar helsen din med antioksidant juice
  • 3 oppskrifter med detox juice å prøve!
  • Aromatiske planter: hvordan dyrke dem hjemme?

Kategori: