Barcelona har mange restauranter, barer og kafeer som enhver storby. Det katalanske kjøkkenet har mange spesialiteter som vi må legge til de spanske klassikerne som finnes i de fire hjørnene av halvøya. Vi vil guide deg for å finne ut hva du trenger å bestille for å prøve typisk katalansk mat og å vite at servering i Barcelona er en givende og uforglemmelig opplevelse.

Hva du kan spise i Barcelona: rettene du absolutt må smake

Kjøkkenet i Barcelona har egenskapene til tradisjonell middelhavsmat, det vil si at befolkningen i Barcelona spiser mye grønnsaker, fisk og kjøtt. Disse kombinasjonene finner du i de mange restaurantene i Barcelona. Disse ingrediensene tilberedes med olivenolje av høyeste kvalitet. I tillegg ligger Barcelona i krysset mellom hav og fjell, og denne eksepsjonelle situasjonen gjør det mulig å ha den beste frukten. Legg til de eksepsjonelle viner, og du har enhver sjanse til å få et uforglemmelig opphold i Barcelona. La oss ta en liten omvisning i katalanske spesialiteter for å vite hva vi skal spise i Barcelona!

paella

Hvem kjenner ikke Paella? Dette er den mest kjente retten til spansk mat, og hvis oppskriften på tradisjonell paella kommer fra Valencia, er hovedingrediensen ris, og det finnes forskjellige typer paella (med kylling, and, kanin osv.) . Hver spanske by har sin versjon, og du kan teste de mange mulige kombinasjonene du kan spise i Barcelona. Du kan finne flere kombinasjoner av paella blandet med fisk, sjømat eller en blanding av kjøtt.

En god adresse: Envalira Plaça del Sol, 13 Gracia, Barcelona

fideuá

Fideua har mange likheter med paella. Den består av fisk (steinfisk, blekksprut og blekksprut) og krepsdyr (bysser, reker og kreps). Denne varianten av pasta serveres vanligvis sammen med Allioli, en virkelig deilig hvitløksmajones når den er hjemmelaget.

Pa Amb Tomaquet

Det er mer en rekke Tapas, og det er den mest kjente av Catalonia. Denne spesialiteten brukes i de beste tapasbarene i Barcelona i en liten tallerken med brødskiver med tomatsaus.
Brødskivene er grillet og blir belagt ved å gni en halv moden tomat, vi tilsetter en klype salt, en god duskregn olivenolje, og den er klar! Dette er en av kvikkrettene å spise i Barcelona!

Naturligvis sublimerer ingrediensens friskhet denne spesialiteten absolutt enkel, men virkelig deilig! Det kan nytes alene, med charcuterie eller bare som akkompagnement. Det mest typiske brødet for å tilberede en god pa amb tomàquet er pan de pays (landsbrød). Du finner også smørbrød i Barcelona med PA AMB TOMAQUET-saus, belagt med tomat.

jamón

Jamón Iberico er til stede i hele Spania og i mange tapasbarer, og er laget av svarte iberiske griser. Denne rasen av svin gir ham sin uttalte og svært ettertraktede kjennere. Du vil ofte finne det å spise i Barcelona, ​​servert som tynne skiver av skinke akkompagnert med rødvin eller spansk sangria.

En god adresse: Casa Alphonso - Carrer Roger de Llúria, 6, 08010 Barcelona

Mariscada

Barcelona ligger ved sjøen og har vakre strender, men det er også en by hvor du kan nyte mange spesialiteter basert på fisk og sjømat. Hvis du liker dem og ønsker å få et panorama av dette at du kan spise i Barcelona, ​​anbefaler vi at du bestiller en mariscada som blander forskjellige typer sjømat i en enkelt rett.

En god adresse: Mariscada-Carballeira Restaurant - Carrer de la Reina Cristina, 3, 08003 Barcelona

escalivada

En utmerket startpakke typisk for katalansk mat som tilberedes med en blanding av auberginer, løk og rød paprika stekt i ovnen, skrellet og skåret i veldig tynne skiver. Escalivada er selvfølgelig krydret med olivenolje og salt.
Vi liker en enkel, billig, men veldig god rett som ofte serveres med grillet landbrød og ansjosfileter.

En god adresse: Escalivada Òsties Pedrín Jerusalem 30, 08001 Barcelona, ​​Spania

calçots

Calçots er en rekke ømme løk, lange og søtere, typisk for Sør-Catalonia. Det er et sesongprodukt; Calçots finnes normalt fra midten av november til slutten av februar. Deres eksepsjonelle smak gjør dem til en stift av katalansk gastronomi. De tilberedes på glør og ledsages av romesco-saus. Calçotadas er en veletablert tradisjon i Barcelona, ​​og det er en fin måte å tilbringe dagen med familie eller venner.

Escudella I carne d'olla

Denne katalanske suppen er laget av svinekjøtt, storfekjøtt og kylling, kikerter, poteter og mange grønnsaker.

En variant av denne retten heter "pilota" og består av en stor kjøttkaker. Denne retten serveres to ganger: først suppen med vermicelli eller "småstein" med kokekjøttet, deretter kjøttet med grønnsaker og poteter drenert og krydret med olivenolje.

Cargols

Snegler er ingrediensene til mange katalanske spesialiteter. Noe av det mest typiske er "Llauna Cargols" (snegler med hermetikk). Snegler tilberedes over høy varme med salt, olje og chili i et lite jernbrett. De serveres med aioli og varm saus.

Esqueixada of Bacallà

Det er en veldig populær rett om sommeren, når temperaturene lett overstiger 30 grader.
Esqueixada er en salat krydret med en vinaigrette og tilberedt med biter av rå og avsaltet torsk, revet tomat eller skåret i veldig små biter, løk, paprika og svarte oliven.

Suquet av peix

Dette er en typisk rett fra Barcelona som du finner à la carte-restauranter i byen. Den kan tilberedes med flere typer fisk, men den beste er tjønnfisken. Den tilberedes normalt med muslinger, reker og en veldig lett safran saus, som vanligvis har en oransje farge. En fryd.

Botifarra AMB Mongetes

"Botifarra" er en katalansk pølse med hvite bønner som har stått på menyen med restauranter og vertshus siden 1800-tallet. Det er en veldig enkel og energisk rett som består av et stykke hvit pølse akkompagnert av hvite bønner sauterte i olje som vil ha mistet pølsa.

Fricando

"Fricandó" er en stuet tallerken tilberedt med veldig fine biffstykker og en saus laget med hakket tørket frukt. Det er en rett født i Barcelona og ikke som andre katalanske spesialiteter med landlig opprinnelse. Katalanerne elsker soppen og bruker dem til å tilberede fricandó, de mest populære er moixernonene (mousseron) og rovellones (blodlaktarius).

Crema Catalana

Det er en dessert av den katalanske gastronomien hvis rykte har krysset grensene, og som noen ganger i Frankrike og spesielt i Catalonia, konkurrerer med vår crème brûlée. Den vises i veldig gamle kokebøker og ble funnet på klosterbord under middelalderen. Denne smakfulle kremen tilberedes med eggeplommer, mel og melk. Når den serveres som dessert, er den dekket med et tynt lag karamellisert sukker som gir en skarp kontrast. Det er også vant til å stappe kaker og andre godbiter.

Et bra sted å nyte en katalansk krem: Bitacora - C / Balboa, 1, 08003 Barcelona (Barceloneta), Plaça de la Unió, 24, 08005 Barcelona (Poblenou)

Mel I Mató

Endelig kan du ikke forlate Barcelona uten å spise denne desserten. Dette er en fersk ost som også kalles "brushat". Matoen er av middelaldersk opprinnelse og tilberedes normalt med geitemelk eller sauemelk. Den serveres med honning for å søte den og noen ganger en håndfull nøtter. En ekte katalansk fryd.

En god adresse: Small Committee - Passatge de la Concepció, 13, 08008 Barcelona, ​​Spania

For å lese også:

  • Hvor kan du spise de beste tapasene i Barcelona?
  • Hva er de beste restaurantene i Barcelona?
  • Hva er de beste områdene i Barcelona?

Kategori: