Pesto er en av ingrediensene du alltid bør ha hjemme. Dette er ideelt i nødstilfeller! En pakke med pasta, litt pesto, nøtter og kylling og du har der, en deilig rett. Og dette er bare en idé blant mange.

I denne artikkelen vil vi dele med deg flere varianter av pestosaus for å prøve å være forsiktig!

5 oppskrifter for å lage en pestosaus som en ekte kokk

1. Klassisk pestosaus

ingredienser

  • 100g basilikumblad
  • 50g pinjekjerner
  • 4 fedd hvitløk
  • 125g parmesanost
  • 250ml olivenolje
  • 1c salt

Forberedelsesmetode

  1. Knus basilikumblader, pinjekjerner og hvitløksfedd ved hjelp av en pestle og mørtel
  2. Knus godt til du får en krem
  3. Tilsett osten og bland
  4. Nå skal du tilsette olivenoljen litt etter litt, blande alt sammen
  5. Oppbevares nedkjølt i en lufttett flaske og server når det er nødvendig!

Omtrentlig konfekttid: 10 minutter

Doser: 10

2. Pestosaus smaksatt med basilikum

ingredienser

  • 100g parmesanost
  • 1 fedd hvitløk
  • 100g pinjekjerner eller valnøtter
  • 10 cl olivenolje
  • Salt og pepper etter din smak

Forberedelsesmetode

  1. Legg ingrediensene i en morter eller matprosessor for å knuse, og bland godt
  2. Sjekk krydder om nødvendig
  3. Oppbevar dette preparatet i en beholder i kjøleskapet, slik at det holder maksimalt
  4. Én mulig bruk: kok spaghetti "al dente" og bland med pesto, dryss revet ost og server

Omtrentlig produksjonstid: 15 minutter

Doser: 10

3. Thermomix pestosaus

ingredienser

  • 150g olivenolje
  • 1 fedd hvitløk
  • 50g parmesanost
  • 30g pinjekjerner
  • 80g basilikumblad
  • 1c salt

Forberedelsesmetode

  1. Vei olivenoljen og hold den til side
  2. Bland inn Thermomix-osten i 15 sekunder, hastighet 9
  3. Tilsett hvitløk, pinjekjerner, basilikum og salt i 15 sekunder, hastighet 9
  4. Tilsett langsomt olivenolje under drift med en hastighet på 5
  5. Når du får en homogen blanding som ligner majones, slukk og overfør den til en lufttett flaske i kjøleskapet.

Omtrentlig konfekttid: 10 minutter

Doser: 12

4. Rød pestosaus

ingredienser

  • 200g tørkede tomater
  • 30g pinjekjerner
  • 2 fedd hvitløk
  • 40g basilikum
  • 25 cl olivenolje
  • Salt og pepper

Forberedelsesmetode

  1. Skrell hvitløksfeddene
  2. Ha alle ingrediensene i en blender, og bland alt på maksimal hastighet. Bland alt med en slikkepott igjen til en jevn blanding er oppnådd
  3. Ha i en flaske og hold blandingen i kjøleskap
  4. Server på en brødskive, toast eller som pastasaus

Omtrentlig produksjonstid: 15 minutter

Doser: 15

5. Balansert og sunn pestosaus

ingredienser

  • 30g friskt basilikumblad
  • 1 fedd hvitløk
  • 30g ost
  • 70g olivenolje
  • Frisk basilikum 30g
  • salt

Forberedelsesmetode

  1. Bland kremosten godt
  2. Tilsett hvitløk, finstoff, basilikum og salt og bland godt
  3. Tilsett olivenoljen sakte med en blender
  4. Bland i ett til to minutter til du får en kremet konsistens
  5. Hell sausen med en tråd olivenolje i en lufttett flaske. Lukk den godt og sett i kjøleskapet

Omtrentlig konfekttid: 10 minutter

Doser: 8

Kategori: