Pesto er en av ingrediensene du alltid bør ha hjemme. Dette er ideelt i nødstilfeller! En pakke med pasta, litt pesto, nøtter og kylling og du har der, en deilig rett. Og dette er bare en idé blant mange.
I denne artikkelen vil vi dele med deg flere varianter av pestosaus for å prøve å være forsiktig!
5 oppskrifter for å lage en pestosaus som en ekte kokk
1. Klassisk pestosaus
ingredienser
- 100g basilikumblad
- 50g pinjekjerner
- 4 fedd hvitløk
- 125g parmesanost
- 250ml olivenolje
- 1c salt
Forberedelsesmetode
- Knus basilikumblader, pinjekjerner og hvitløksfedd ved hjelp av en pestle og mørtel
- Knus godt til du får en krem
- Tilsett osten og bland
- Nå skal du tilsette olivenoljen litt etter litt, blande alt sammen
- Oppbevares nedkjølt i en lufttett flaske og server når det er nødvendig!
Omtrentlig konfekttid: 10 minutter
Doser: 10
2. Pestosaus smaksatt med basilikum
ingredienser
- 100g parmesanost
- 1 fedd hvitløk
- 100g pinjekjerner eller valnøtter
- 10 cl olivenolje
- Salt og pepper etter din smak
Forberedelsesmetode
- Legg ingrediensene i en morter eller matprosessor for å knuse, og bland godt
- Sjekk krydder om nødvendig
- Oppbevar dette preparatet i en beholder i kjøleskapet, slik at det holder maksimalt
- Én mulig bruk: kok spaghetti "al dente" og bland med pesto, dryss revet ost og server
Omtrentlig produksjonstid: 15 minutter
Doser: 10
3. Thermomix pestosaus
ingredienser
- 150g olivenolje
- 1 fedd hvitløk
- 50g parmesanost
- 30g pinjekjerner
- 80g basilikumblad
- 1c salt
Forberedelsesmetode
- Vei olivenoljen og hold den til side
- Bland inn Thermomix-osten i 15 sekunder, hastighet 9
- Tilsett hvitløk, pinjekjerner, basilikum og salt i 15 sekunder, hastighet 9
- Tilsett langsomt olivenolje under drift med en hastighet på 5
- Når du får en homogen blanding som ligner majones, slukk og overfør den til en lufttett flaske i kjøleskapet.
Omtrentlig konfekttid: 10 minutter
Doser: 12
4. Rød pestosaus
ingredienser
- 200g tørkede tomater
- 30g pinjekjerner
- 2 fedd hvitløk
- 40g basilikum
- 25 cl olivenolje
- Salt og pepper
Forberedelsesmetode
- Skrell hvitløksfeddene
- Ha alle ingrediensene i en blender, og bland alt på maksimal hastighet. Bland alt med en slikkepott igjen til en jevn blanding er oppnådd
- Ha i en flaske og hold blandingen i kjøleskap
- Server på en brødskive, toast eller som pastasaus
Omtrentlig produksjonstid: 15 minutter
Doser: 15
5. Balansert og sunn pestosaus
ingredienser
- 30g friskt basilikumblad
- 1 fedd hvitløk
- 30g ost
- 70g olivenolje
- Frisk basilikum 30g
- salt
Forberedelsesmetode
- Bland kremosten godt
- Tilsett hvitløk, finstoff, basilikum og salt og bland godt
- Tilsett olivenoljen sakte med en blender
- Bland i ett til to minutter til du får en kremet konsistens
- Hell sausen med en tråd olivenolje i en lufttett flaske. Lukk den godt og sett i kjøleskapet
Omtrentlig konfekttid: 10 minutter
Doser: 8