Mellom hvert hovedmåltid er det viktig å ta en matbit som hjelper oss med å slukke sult og opprettholde en sunnere spisestue. Hvis du er en vegansk livsstil, eller er i overgang, vil du elske å kjenne disse veganske oppskriftene for å smake på den og integrere nye ideer i menyene dine.
5 veganske oppskrifter for å smake på den
1. Veganskake med gulrøtter og appelsin
Disse cupcakes er som kaker eller muffins, du kan lage store mengder til snacks i uken.
ingredienser
60g organisk kokosnøtt sukker
Halv appelsinjuice
Appelsinskall
2 egg
100g integrert mel
1 teskje gjær
2 skjeer olivenolje
100g revede gulrøtter
1 teskje natriumbikarbonat
100 ml vegetabilsk melk
forberedelse
1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Legg i en beholder alle de tørre ingrediensene (sukker, mel, gjær og bikarbonat).
3. Legg væskene (appelsinjuice og rens, olje, vegetabilsk melk og egg i en annen beholder).
4. Tilsett faststoffene gradvis til væskene og til slutt de revne gulrøttene til en homogen blanding er oppnådd.
5. Del blandingen i små, oljede og melete individuelle former eller cupcakeformer. Fyll bare ¾ av formene.
6. Stek i 35 til 45 minutter. Hvis du er i tvil, plant en tannpirker, og hvis den er tørr, ta den ut og la den avkjøles.
2. veganske frokostblandinger
Disse frokostblandingsbarene er utmerkede veganske oppskrifter på ettermiddagste. De kan faktisk ta hvor som helst, og det vil alltid være et balansert valg å mette sult mellom hovedmåltider.
ingredienser
100g Brasil nøtter
½ kopp quinoa
2 ss flakede havre
3 ss revet kokosnøtt
2 ss rødbetsblanding, eller lønnesirup
2 ss mandelsmør
forberedelse
1. Knus nøttene. Du kan legge igjen noen større stykker, hvis du foretrekker det.
2. Tilsett alle tørre ingredienser (valnøtter, quinoa, havre og strimlet kokos) i en salatskål. Tilsett deretter rødbetsmiks og bland til det dannes en pasta. Til slutt tilsett det fine smøret og bland.
3. Sett deigen i en form og trykk slik at all deigen er på samme nivå.
4. Sett i den oppvarmede ovnen 180 grader til stengene er tørre.
3. Tofu- og vaniljekjeks
Vil du prøve nye tofuoppskrifter? Disse veganske informasjonskapslene er en utmerket mulighet.
ingredienser
100g vegetabilsk krem
100 g krystallisert brunt sukker
1 ss vaniljesukker
30g tofu
180g mel
forberedelse
1. Ha alle ingrediensene til kjeksdeigen i en beholder til du får en jevn deig.
2. Sett kakedeigen i kjøleskap i 30 minutter.
3. Forvarm ovnen til 180 grader.
4. Line brettet med rent vegetabilsk papir, smør med vegetabilsk krem og dryss over mel. Legg deigen på et brett med en skje.
5. Stek 15 minutter. Ta kakene fra ovnen og la avkjøle seg.
4. Vegansk fruktparfait
Dette preparatet ser ut som en dessert, og kan serveres som sådan, men det er også en deilig ide for ettermiddagste.
ingredienser
En moden banan
Cirka 120 g tofu (helst organisk tofu)
3 datoer igjen i varmt vann i 10 minutter
1/3 kopp kokosmelk
1 ts linmel
1 ts kardemomme
Frukt etter din smak
forberedelse
1. La dadlene hvile i en beholder med varmt vann i 10 minutter for å gjøre tilberedningen enklere. I mellomtiden kutter du fruktene og nøttene du ønsker, og oppbevarer dem.
2. Hell det brukte datovannet og bland alle ingrediensene.
3. Når konsistensen er kremet, kjøles den i noen minutter.
4. Hell i en beholder etter eget valg, og sett inn et lag med krem og et lag med frukt. Serveres kult!
5. Vegansk eplepai
Forbered denne paien og spis et stykke for å smake på den. Det er perfekt når du vil ha noe velsmakende og trøstende.
Ingredienser til basen
130g glutenfri havregryn
¼ kopp olivenolje
4 ss kaldt vann
¼ ts salt
Ingredienser til pynt
3 epler
1, 5 ss pilrotmel (eller maisstivelse)
3 ss vann
1 ss agavesirup
½ ts kanel
¼ ts muskatnøtt
¼ ts ingefærpulver
Forberedelse av basen
1. Legg melet med en klype salt i salatskålen. Tilsett gradvis olivenoljen, med mikseren i moderat hastighet. Tilsett vannet og la stå.
2. Lag en ball med deigen og pakk den inn med grønnsakspapir. La stå i kjøleskapet i omtrent 30 minutter, mens du forbereder fyllet.
3. Etter 30 minutter, ta deigen ut av kjøleskapet og forvarm ovnen til 185 grader.
4. Legg det brukte vegetabilske papiret på en flat overflate og dekk til med et andre ark med vegetabilsk papir. Begynn å spre deigen til en mer eller mindre rund form med en kjevle.
5. Hell deigen i en oljet tertepanne og fjern overflødig olje. Dekk hele overflaten av formen med hendene og stikk bunnen og sidene med en gaffel.
6. Husk å steke deigen i cirka 5 minutter før du fyller den.
Forberedelse av fyllingen
1. Skjær eplene i små biter.
2. Pakk eplene godt inn og tilsett krydder.
3. Fortynn pilrotmelet i vann i en bolle. Tilsett eplene og agavesirupen.
4. Fyll paien med forsøk på å la lite plass mellom eplebitene.
5. Stek i omtrent 30 minutter med et ark vegetabilsk papir på toppen. La eventuelt noen minutter til.
6. La avkjøle før du skjærer i og server med litt kokosnøttkrem eller vegetabilsk yoghurt.
For å lese også:
- 3 sunne oppskrifter klare på 30 minutter
- Vegetarmenyideer for en kjøttfri uke
- Hvordan lage en vegansk panna cotta?
- 5 oppskrifter med avokado for å gå ned i vekt med flere smaker
- Våre beste fruktmousseoppskrifter